Voyager au Bénin, c’est aussi partir à la découverte d’un patrimoine culinaire riche, coloré et savoureux. Si vous êtes de passage à Natitingou, que vous logez à l’Hôtel Cœur Joyeux ou que vous cherchez simplement à vous régaler, ce
1. L’igname pilé – Le classique du Nord béninois
Plat emblématique du Nord du Bénin, l’igname pilé est préparé à base d’igname bouillie, pilée à chaud dans un grand mortier jusqu’à obtenir une pâte lisse. Il est généralement accompagné d’une sauce tomate pimentée, de viande ou de poisson.
Pourquoi l’essayer ?
✔️ Riche en énergie et très nourrissant
✔️ Plat traditionnel des grandes occasions
✔️ Servi avec des sauces variées et savoureuses
À l’Hôtel Cœur Joyeux, nous le servons chaud et fumant, dans la plus pure tradition.
2. Le Wassa Wassa – Saveur du terroir
Le Wassa Wassa est une spécialité à base de cossettes de manioc cuites à la vapeur. Sa texture granuleuse et son goût légèrement fumé en font un plat unique. Il est généralement accompagné de sauce tomate, de légumes et parfois de poisson frit.
Pourquoi vous allez l’adorer :
✔️ Recette typique du nord-ouest béninois
✔️ Riche en fibres et naturel
✔️ Délicieux avec notre sauce maison
Ce plat est un incontournable pour découvrir les saveurs authentiques de la région de l’Atacora.
3. Le Toubani – Délice à base de haricots
Le Toubani, très populaire dans le Nord du Bénin, est préparé avec de farine de haricots et/ou de farine de cossettes d’ignames, cuite à la vapeur, puis servie avec une sauce à base d’huile rouge, d’oignons et de piment. Simple et profondément enraciné dans la culture locale.
Pourquoi le savourer ?
✔️ Plat traditionnel sain et consistant
✔️ Texture unique et goût naturel
✔️ Idéal pour un déjeuner local
Chez nous, il est préparé avec soin selon les recettes ancestrales, dans le respect des traditions.
4. Le Ablo – Douceur du Sud, adoptée par le Nord
Le Ablo est une galette de riz moelleuse, légèrement sucrée, cuite à la vapeur. Elle est généralement servie avec du poisson frit et une sauce tomate pimentée.
Pourquoi l’essayer :
✔️ Parfait équilibre entre douceur et épices
✔️ Léger, idéal pour le déjeuner
✔️ Apprécié par tous, petits et grands
5. Le Miyan Kuka – La soupe de feuilles de baobab
Originaire du Nord du Bénin, le Miyan Kuka est une soupe verte préparée avec des feuilles de baobab séchées, réduites en poudre. Elle est servie avec de la pâte de maïs ou de mil, et parfois avec du poisson séché.
Ce qui en fait un plat rare :
✔️ Recette traditionnelle et médicinale
✔️ Saveur douce et texture veloutée
✔️ Riche en vitamines et antioxydants
Un plat que vous ne trouverez pas partout — à découvrir dans notre menu régional.
Bonus : Le jus de baobab – Fraîcheur naturelle
Très populaire au Bénin, le jus de baobab est une boisson naturelle faite à partir de la pulpe du fruit, sucrée et parfois parfumée à la vanille. Riche en vitamine C, en calcium et en fibres, il est aussi bon que désaltérant.
Pourquoi le goûter ?
✔️ Boisson naturelle et énergétique
✔️ Rafraîchissante par temps chaud
✔️ Parfaite pour accompagner vos repas
À savourer bien frais sur notre terrasse, après une belle excursion à Natitingou.
🍽️ Un voyage culinaire à l’Hôtel Cœur Joyeux
Notre restaurant vous propose chaque jour une cuisine maison authentique, préparée à partir de produits locaux, dans une ambiance conviviale. Que vous soyez client de l’hôtel ou de passage à Natitingou, venez découvrir le meilleur du terroir béninois.
